মাছে ভাতে বাঙালি। বাঙালির প্রধান খাবার ভাত। পোলাও কে ভাতের দ্বিতীয় রূপ বলা যায়। বাড়িতে মেহমান আসলে কিংবা মুখের স্বাদ পরিবর্তন করতে পোলাও চালের কোন কমতি নেই। বাজারে বিভিন্ন কোম্পানির পোলাও চাল পাওয়া যায়। কোম্পানি অনুযায়ী প্রতি কেজি পোলাও চালের দাম সর্বনিম্ন প্রায় ১৩০ টাকা থেকে সর্বোচ্চ প্রায় ১৭০ টাকা পর্যন্ত হয়ে থাকে। এছাড়া প্রতি ৫ কেজির ১ প্যাকেট পোলাও চালের সর্বনিম্ন দাম ৭০০ টাকা এবং সর্বোচ্চ দাম ৮০০ টাকা পর্যন্ত হয়ে থাকে।
তবে বিভিন্ন সময় পোলাও চালের এই দাম কম বেশি হয়ে থাকে। ছোট থেকে বড় সকল অনুষ্ঠান পোলাও ছাড়া যেন স্বয়ংসম্পূর্ণ হয় না। বিশেষ করে বিয়ে বাড়িতে পোলাও কে এক অন্যতম আইটেম হিসেবে উপস্থাপন করা হয়। বর্তমানে খিচুড়ি, বিরিয়ানি থেকে শুরু করে বিভিন্ন আইটেমের রান্না করার ক্ষেত্রে পোলাও চাল ব্যবহার করা হচ্ছে। যার পরিপ্রেক্ষিতে দিনকে দিন পোলাও চালের চাহিদা বৃদ্ধি পাচ্ছে। চাহিদা অনুযায়ী চালের যোগান দিতে সরকারকে রীতিমতো হিমশিম খেতে হচ্ছে।
পোলাও চাল কত টাকা কেজি
বাংলাদেশ বিভিন্ন ধরনের চাল উৎপাদন করা হয়। অন্যান্য চাল উৎপাদনের খরচের তুলনায় পোলাও চাল উৎপাদনের খরচ অনেক বেশি হয়ে থাকে। যার ফলে অন্যান্য চালের দামের তুলনায় পোলাও চালের দাম তুলনামূলক বেশি হয়ে থাকে। বর্তমানে পাইকারি দরে প্রতি কেজি পোলাও চাল কিনতে সর্বনিম্ন প্রায় ১১৫ টাকা থেকে সর্বোচ্চ প্রায় ১৪০ টাকা খরচ করতে হয়।
চাষী পোলাও চালের দাম
পোলাও চালের মধ্যে চাষি পোলাও চাল অনেক উন্নত মানের হয়ে থাকে। চাষি পোলাও চালের স্বাদ এবং গন্ধ অন্যান্য চালের তুলনায় বেশি হয়ে থাকে। চাষি পোলাও চালের দাম ধান অনুযায়ী কম বেশি হয়ে থাকে। বর্তমানে প্রতি কেজি চাষি পোলাও চালের দাম নূন্যতম প্রায় ১৩০ টাকা থেকে ১৪০ টাকা পর্যন্ত হয়ে থাকে। তবে স্থান অনুযায়ী চাষি পোলাও ১৫০ টাকা থেকে ১৫৫ টাকা পর্যন্ত হতে পারে।
ফ্রেশ পোলাও চালের দাম
মসলা জাতীয় পণ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলোর মধ্যে ফ্রেশ কোম্পানি অন্যতম। ফ্রেশ কোম্পানি পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার সাথে সকল সেফটি মেনটেইন করে তাদের পণ্য উৎপাদন করে থাকে। ফ্রেশ কোম্পানির ১ কেজি এবং ৫ কেজি পোলাও চালের প্যাকেট বাজারে পাওয়া যায়। ফ্রেশ ১ কেজি পোলাও চালের দাম ন্যূনতম প্রায় ১৫০ টাকা থেকে ১৭০ টাকা এবং ৫ কেজি পোলাও চালের দাম ৭৪০ টাকা থেকে ৮৪০ টাকা পর্যন্ত হয়ে থাকে।
প্রাণ পোলাও চালের দাম
খাদ্য জাতীয় পণ্য উৎপাদন কারী প্রতিষ্ঠানের মধ্যে প্রাণ কোম্পানি প্রথম সারিতে রয়েছে। প্রাণ কোম্পানি প্রান্তিক পর্যায়ের কৃষকের কাছ থেকে ধান সংগ্রহ করে পোলাও চাল প্রস্তুত করে থাকে। প্রাণ কোম্পানির পোলাও চাল অত্যন্ত উন্নত প্রযুক্তি দ্বারা প্যাকেট জাত করা হয়। বর্তমানে প্রতি প্যাকেট প্রাণ পোলাও চালের দাম ন্যূনতম প্রায় ১২০ টাকা থেকে ১৫০ টাকা পর্যন্ত হয়ে থাকে।
১ বস্তা পোলাও চালের দাম কত
বাজারে বস্তা আকারে পোলাও চাল পাওয়া যায়। যা গ্রাহক পর্যায়ে খুচরো আকারে অর্থাৎ কেজি হিসেবে বিক্রি করা হয়। প্যাকেট জাত পোলাও চালের তুলনায় বস্তা জাত পোলাও চালের দাম তুলনামূলক কম হয়ে থাকে। সচরাচর প্রতি বস্তায় সর্বমোট ৫০ কেজি পোলাও চাল পাওয়া যায়। বর্তমানে এক বস্তা পোলাও চাল কিনতে সর্বনিম্ন প্রায় ৫,৫৫০ টাকা থেকে সর্বোচ্চ প্রায় ৭,৯৯০ টাকা খরচ করতে হয়।
পোলাওয়ের চালকে মূলত চিনিগুড়া চাল বলা হয়। সাধারণত পোলাও চালে কিছুটা মিষ্টতা থাকায় চিনিগুড়া নামকরণ করা হয়েছে। পোলাও চালের আসল স্বাদ পেতে অবশ্যই উন্নত মানের এবং নির্ভরযোগ্য কোম্পানির চাল কিনতে হবে এবং চাল কেনার সময় অসাধু ব্যবসায়ী থেকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।
